La
Palomba
Una cena nella pietra di Orvieto: tavoli apparecchiati, tartufo, vino e tempo per restare.
CORSO ILa sala
La sala
apre la sera.
Una stanza che non ha bisogno di essere spiegata.
CORSO IITartufo,
Tartufo,
con misura.
La materia del territorio arriva al tavolo senza travestirsi.
CORSO IIILa parte
La parte
più intensa.
Una cucina di stagione, ricca e precisa.
La porta
nella pietra.
Via Cipriano Manente, nel centro storico di Orvieto.